Temperatura óptima de transporte de peras frescas
Las peras frescas son sensibles a la temperatura. La temperatura alta conducirá a su descomposición, y la temperatura baja excesiva causará daños por enfriamiento. La fluctuación excesiva de la temperatura también es perjudicial. El registrador de datos de temperatura USB de un solo uso Fresh Tag 1 registrará la temperatura de viaje de las peras frescas y generará informes en el destino, para garantizar que todo el transporte esté a la temperatura adecuada.
Una pera es una fruta suave y dulce con un centro fibroso. Son ricos en antioxidantes esenciales, compuestos vegetales y fibra dietética. Las peras contienen todos estos nutrientes en una fruta sin grasa y sin colesterol que tiene alrededor de 100 calorías. Como parte de una dieta equilibrada y nutritiva, el consumo de peras podría contribuir a la pérdida de peso y reducir el riesgo de cáncer, diabetes y enfermedades cardíacas de una persona. Por lo tanto, los beneficios de esta fruta han impulsado a su vez su consumo, principalmente en los Estados Unidos. La creciente conciencia de la salud y la creciente demanda de frutas orgánicas actúan como las principales fuerzas impulsoras detrás del crecimiento del mercado de las peras frescas.
Las peras son muy sensibles a la temperatura. Se ha informado que la vida útil de almacenamiento de las peras 'd'Anjou' y 'Bartlett' es entre un 35 y un 40 % mayor a -1 °C que a 0 °C. La mayoría de las peras se almacenan a -1°C con una HR de 90 a 95%. Las temperaturas intermedias de 2,5 a 10 °C son perjudiciales para algunos cultivares de pera. Las peras 'Bartlett' almacenadas a esta temperatura tienen una textura seca y un sabor inferior. Las variedades de pera de invierno se pueden almacenar en AC a -1°C hasta por 4 meses (Bosc & Comice) o 6 meses (Anjou) manteniendo su capacidad de maduración y buen sabor y textura. Las peras de verano, incluidas William's Bon Chrétien y Comice, son extremadamente sensibles a las altas temperaturas y se debe hacer un esfuerzo especial para mantener la cadena de frío. El daño por frío en las peras ocurre hasta -2°C. El daño por congelamiento está presente en las peras si la parte empapada de agua de la pulpa de la fruta se encuentra justo debajo de la piel, mientras que el resto de la pulpa está particularmente seca.
Mantener la logística de la cadena de frío ininterrumpida es la clave para hacer peras frescas. Nuestro registrador de datos de temperatura USB Freshliance Fresh Tag 1 de un solo uso está especialmente diseñado para la logística de la cadena de frío. Este sensor de temperatura USB se puede usar para monitorear la temperatura de la cadena de frío de las peras. El registrador de datos de temperatura USB de un solo uso Freshliance viene con un diseño compacto para ahorrar espacio durante el transporte. Puede colocar estos registradores de datos de temperatura con su carga de peras en barcos y camiones. Además, este registrador de datos USB disfruta de un alto grado de protección IP67. Un ambiente húmedo y húmedo no puede perturbar la grabación del registrador. Lo más importante es que este sensor de temperatura USB está equipado con indicadores rojos, verdes y amarillos, que pueden indicar su estado de alarma, correcto y de falla. Después de completar el viaje, puede arrancar la bolsa de plástico y conectarla a la computadora. El informe con gráfico y tabla se generará automáticamente. Este informe será la evidencia necesaria para el propietario del producto y el portador de la cadena de frío si se requiere la objeción de desempeño de la cadena de frío.